Creamos a través de procesos manuales.

Haramara nace de una casa con más de treinta años de oficio en Cuernavaca: la misma familia gastronómica de Cocina Suiza, Pacífica y Malva. Aquí ese oficio se concentra en dos cosas — el café de especialidad y el pan de masa madre — y en el tiempo que ambos piden.

Fermentaciones controladas, laminado a mano, métodos de barra que se preparan uno a uno. Nada aquí está hecho en serie, y se nota.